Исходные изображения: Картинки

ПО для общепита помогает увеличить лояльность клиентов и улучшить рейтинг заведения. Как это работает? Клиент может оставить плохой отзыв и оценку не из-за кухни, а из-за долгого ожидания заказа или перепутанного блюда. Для гостя это не мелкая накладка, а повод уйти и больше не возвращаться.

Такие ошибки часто связаны с отсутствием автоматизации. В этой статье мы покажем, как современные программы помогают наладить работу заведения. Команда онлайн-сервиса финансового учета ПланФакт собрала рейтинг из 14 систем для ресторанов и кафе. В топ вошли решения для приема заказов, управления залом, кухней и складом, бронирования столиков и ведения учета.

Программы для ресторанов и кафе: список ТОП-14 систем автоматизации общепита

Чтобы отобрать решения, мы оценивали, насколько быстро официант может принять заказ и передать его на кухню. Смотрели, как инструменты сокращают ошибки и ускоряют обслуживание, а также учитывали дополнительные возможности — от контроля фудкоста до сбора обратной связи и запуска программ лояльности.

Какие программы для ресторанов попали в топ:

1. Rebase. Владелец бизнеса и команда получают единый контур для зала, кухни и склада, возможность работать в офлайн-режиме, использовать решение на смарт-терминалах Эвотора, планшетах и в браузере, а также подключать дополнительные сервисы из Эвотор.Маркета. Гость получает быстрое обслуживание и отсутствие ошибок за счет автоматизации, возможность оценить сервис прямо на терминале и участвовать в программах лояльности.
2. Quick Resto. Владелец получает облачную платформу с мобильным приложением для ресторанов, кухонным экраном, автоматизацией списаний по техкартам. Гость — мгновенную передачу заказа на кухню с учетом всех модификаторов, благодаря чему блюдо готовят точно по запросу без уточнений и переделок.
3. Saby Presto. Владелец получает глубокую интеграцию с экосистемой СБИС централизованные отчеты по точкам. Гость получает стабильный сервис без сбоев: заказы не теряются, модификаторы фиксируются, повар готовит ровно то, что заказал посетитель.
4. iiko. Владелец получает комплексную платформу для сетей с модулями для маркетинга, производства и управления командой, расширенным кухонным экраном, прогнозированием потребности в ингредиентах и широкими возможностями интеграции через API. Гость — персонализированные предложения, акции и систему мотивации, а также быстрое обслуживание благодаря единой очереди заказов из всех каналов.
5. YUMA. Владелец получает единую экосистему для зала и доставки, сбор заказов из агрегаторов, сайта и зала. Гость получает соблюдение сроков отдачи благодаря прозрачной автоматизации процессов.
6. Paloma365. Владелец получает стабильную работу системы даже при нестабильном интернете. Гость получает учет всех пожеланий, который снижает риск ошибок из-за человеческого фактора.
7. r_keeper. Владелец получает профессиональную платформу с модулями документооборота и финансового учета, CRM, электронной очередью. Гость получает быструю передачу заказа на кухню, точный учет всех пожеланий.
8. «Контур.Маркет». Владелец получает интеграцию с экосистемой «Контур». Гость — точное исполнение заказа без ошибок.
9. Restik. Владелец получает облачное решение со встроенным ИИ, инструменты для управления кафе и рестораном, онлайн-заказами и доставкой. Гость получает качественный клиентский сервис.
10. Dooglys. Владелец получает инструменты для крупных сетей и франшиз, гости — быстрое обслуживание.
11. Frontpad. Владелец получает расширенную аналитику, автоматизацию калькуляции и учета полуфабрикатов. Гости — понятный статус заказа, сокращение времени ожидания.
12. Restoplace. Владелец получает эффективное управление посадкой и бронированием, лист ожидания, инструменты для бронирования банкетных залов. Гость — удобное бронирование столика, оптимальное распределение посадки и комфортное обслуживание без лишних задержек.
13. Tillypad. Владелец получает высокую скорость работы даже при пиковых нагрузках, а гости — быструю обработку заказа даже в часы пик.
14. «1С:Общепит». Владелец получает управленческий и бухгалтерский учет на базе 1С, а гости — своевременное уведомление об отсутствии блюд

Как автоматизация ресторана влияет на скорость сервиса, отзывы и рейтинг на картах

За что гости снижают оценку

По данным Яндекс Карт, в отрицательных отзывах чаще всего встречаются фразы:

• невкусно,
• плохое обслуживание,
• долго ждать,
• очереди,
• грубый персонал,
• забыли часть заказа и другие.

Данные, которые приводят аналитики сервиса Яндекс Карты о негативе и положительных отзывах

Гости снижают оценку не только из-за невкусной еды. Они оставляют негативные отзывы, когда что-то не так со скоростью обслуживания или официанты невнимательно принимают заказы. Решает проблему система автоматизации для ресторанов и других заведений. Например:

• все брони попадают в одну систему, гости не остаются без столика из-за невнимательности администратора,
• повару передают заказы, модификаторы и время, к которому нужно приготовить блюда, а клиенту не забывают принести десерт или напиток, убрать из салата зелень и т. д.

Скорость обслуживания

Чтобы официанты быстрее принимали заказы, а повара — готовили, процесс обмена информацией между залом и кухней нужно автоматизировать. В программах для кафе и ресторанов настроена передача заказов из зала на кухонный экран, на котором повара видят состав и сроки приготовления заказа, модификаторы блюд. Это увеличивает скорость приготовления заказанного гостями.

Точность заказа и счета

Ошибки в заказе возникают, когда не учтены модификаторы, не обновлен стоп-лист или дублируются заказы из агрегаторов и зала. Например, гость просил убрать из блюда лук, официант записал это в блокнот, но забыл сказать повару.

Исправить это поможет автоматизация. Когда официант внес пожелания к блюду, эта информация появляется на кухонном экране у повара. Официант не забывает передать информацию, и клиент получает ровно то, что просил. У системы для общепита есть и другие полезные функции. Например, стоп-лист в реальном времени скрывает недоступные позиции в меню и блокирует их в заказах, чтобы официант не предлагал то, что не получится приготовить.

Обратная связь сразу после визита

Обратная связь — это способ превратить недовольного гостя в лояльного: если проблему заметить сразу, ее можно решить до того, как она попадет в отзыв на картах. Собранные оценки и комментарии остаются в приложении для ресторана, иногда их можно привязать к визиту, столу и официанту, чтобы управляющий мог быстро разобраться в ситуации и при необходимости связаться с гостем.

Из чего состоит система для общепита

Касса и фронт-офис

Модули кассы и фронт-офиса позволяют работать с заказами. В приложении для кафе официант фиксирует заказ или списывает бонусы, а касса формирует фискальные чеки по 54-ФЗ. Такие модули — минимально необходимый набор инструментов. Касса закрывает базовые требования — без нее нельзя принимать платежи. А в интерфейсе кассовой программы для общепита все заточено на быстрый прием заказов.

Зал: программа бронирования столов, схема зала и мобильный официант

Модуль зала в приложении для общепита — это виртуальная карта столиков, на которой отображаются статусы столов, можно забронировать стол, зафиксировать гостя или длительность визита. Этот модуль помогает администратору распределять гостей так, чтобы не было ни пустых столов, ни очередей у входа.

Приложение «Мобильный официант» устанавливают на смартфон, чтобы официанты могли фиксировать пожелания клиентов, использовать модификаторы, разделять счет и даже принимать оплату.

Кухня: экран повара, время отдачи, стоп-лист

В программе учета для общепита есть два основных инструмента для кухни.

1. Экран повара — он показывает очередь заказов с приоритетами и таймерами, фиксирует время отдачи блюд, подсвечивает аллергены и модификаторы.
2. Стоп-лист — отображает недоступные блюда, чтобы официанты не добавляли их в заказ.

Склад и производство: учет продуктов с калькуляцией, техкарты, заготовки, ХАССП

Складской и производственный модули позволяют вести учет остатков, считать себестоимость блюд по техкартам, контролировать списания и потери, планировать заготовки и полуфабрикаты. Производственная программа для общепита автоматически пересчитывает себестоимость при изменении цен поставщиков и показывает, какие позиции тянут маржу вниз.

ХАССП (HACCP) — система принципов обеспечения безопасности пищевой продукции, основанная на анализе рисков и контроле критических точек производства. Предприятия общепита, которые готовят пищевую продукцию, обязаны внедрять и поддерживать процедуры на основе ХАССП. Программы автоматизации могут помогать с учетом партий, сроков годности и документированием производственных операций, но сами по себе не заменяют выполнение требований ХАССП.

Гостевые сервисы: приложение-меню, QR-меню, лояльность, доставка

Гостевые сервисы — это точка контакта с гостем вне зала. Например, QR-меню или меню в приложении ускоряют прием заказов и снижают нагрузку на официантов. Клиент сам выбирает нужные позиции, заказ уходит на кухню. Такие опции в системе для ресторанов и кафе ускоряют подачу блюд и положительно влияют на сервис, лояльность клиентов.

Управлять лояльностью можно также через внедрение системы мотивации. Вы настраиваете систему скидок и бонусов, клиенты возвращаются в заведение чаще. Еще к приложению для кафе и ресторанов можно подключить модуль доставки, который принимает заказы из агрегаторов или собственного сайта. Дополнительно подключают интеграции с сервисами сбора отзывов, CRM-системами для сегментации базы гостей и создания точечных акций.

Кабинет владельца: отчеты по точкам, права доступа, антифрод

В личном кабинете в отдельном модуле собирают аналитику по выручке и фудкосту, KPI по точкам и сотрудникам. Так проще заметить аномалии: например, резкий рост списаний или падение конверсии в определенное время. Также в некоторых системах учета для ресторанов есть лента опасных операций, в которых подсвечиваются подозрительные действия.

Если нужна детальная аналитика по доходам и расходам бизнеса, рентабельность отдельных точек или хотите прогнозировать кассовые разрывы, в дополнение к программе для автоматизации ресторана используйте сервисы финансового учета. Например, в ПланФакте вы сможете получать отчеты о состоянии финансов, находить узкие места и сокращать расходы, увеличивать доходы. В сервисе удобно планировать прибыль, сравнивать план с фактом, строить отчеты ДДС, ОПУ, Баланс и вести платежный календарь.

Какие программы для общепита вошли в рейтинг: методика оценки

При выборе лучших программ для ресторана мы изучали, как инструмент закрывает типичные боли бизнеса.

Оценку проводили по таким критериям:

• Операционный контур и скорость обслуживания. Учитывали наличие модификаторов и стоп-листов, инструментов для бронирования и схемы зала, подключения КСО. Важным фактором была способность системы выдерживать пиковую нагрузку без сбоев и работать в офлайн-режиме при перебоях связи.
• Склад, себестоимость и контроль затрат. Оценивали глубину складского модуля: автоматическое списание по техкартам, расчёт фудкоста, прогноз закупок, контроль остатков.
• Интеграции и соответствие регуляторным требованиям. Проверяли наличие готовых подключений к ЕГАИС (для алкоголя), «Меркурию» (продукция животного происхождения) и «Честному ЗНАКу» (маркировка), а также совместимость с 1С, агрегаторами доставки, эквайрингом и CRM.
• Стоимость владения и удобство внедрения. Смотрели не только на ежемесячную подписку, но и на совокупную стоимость владения с учетом дополнительных функций. Отдельно оценивали скорость запуска и простоту освоения.

Дополнительно мы учитывали масштабируемость и специфику форматов: для одиночных точек важнее быстрый старт и понятный интерфейс, для сетей — централизованное управление меню, ценами и акциями, аналитика по всем локациям.

Такой подход позволил отобрать в рейтинг решения, которые реально закрывают типовые боли владельцев заведений разного формата.

Порядок программ в рейтинге не отражает распределение мест. Мы не ранжировали решения по баллам, поскольку каждое из них ориентировано на разные задачи и форматы заведений.

Обзор ТОП-14 систем автоматизации ресторанов и кафе

1. Rebase

Работа с товарной базой: да
Ведение клиентской базы: да
Чаевые: да, Сберчаевые
Цена: от 1200 ₽/мес

Rebase — решение от Эвотора для автоматизации кафе и ресторанов. Его фишка в том, что сервис легко встроить в единый рабочий контур. Rebase можно использовать на смарт-терминалах Эвотора, в браузере, на планшетах. У программы для автоматизации ресторана единый интерфейс для кухни, зала и склада, поэтому в ней будет легко работать и официантам, и повару, и управляющему.

К Rebase можно подключить другие приложения из Эвотор.Маркета. Например, объединить ПО для кухни и программу лояльности, оценку качества сервиса.

Софт можно использовать с разным оборудованием в разных сценариях:

1. Со смарт-терминалами Эвотора. Этот вариант подойдет кофейням, кафе и ресторанам. Официанты на терминале создают заказ и могут принимать оплаты, передавать информацию на кухню.
2. С EvoPoint. Это умный платежный терминал с ИИ, который принимает заказы голосом. Клиент диктует, что добавить в заказ, состав появляется на экране покупателя EvoPoint. Дальше клиент может оплатить заказ и тут же на дисплее оценить качество обслуживания. Такой вариант особенно удобен для фастфуда или корнера на фудкорте.
3. С КСО Эвотора. Касса самообслуживания с Rebase сокращает нагрузку на персонал. Клиенты сами добавляют позиции в чек, заказ уходит на кухню. Это еще один вариант для фастфуда.
4. С другим оборудованием: планшеты и ПК. Rebase можно установить на компьютер или планшет. Например, чтобы администратор управлял закупками, официанты принимали заказы и отправляли их на кухню. Это универсальный вариант для любых заведений общепита.

Что получает гость

Гости получают более быстрое обслуживание за счет автоматизации. Официанты быстро принимают заказы и передают их на кухню или посетители сами делают заказ через киоск самообслуживания, EvoPoint.

Также благодаря автоматизации управления кухней ресторана нет ошибок: официант не забывает указать, что клиент заказал тако без орешков или латте на миндальном молоке. Гости не сталкиваются с ошибками из-за человеческого фактора, уровень удовлетворенности сервисом растет.

Также вы можете собирать отзывы о сервисе и кухне сразу после заказа. Например, это можно сделать с помощью терминала EvoPoint, на экране которого клиент может оценить заведение. Плюс система поддерживает механики лояльности, люди смогут получать скидки или бонусы за посещения, что будет мотивировать их возвращаться к вам снова.

Функции для зала, кухни и склада

Для зала:

• Вы сможете принимать заказы прямо на смарт-терминале и видеть их статусы.
• Интеграция с сервисом «Сберчаевые» позволит печатать в чеки QR-код с чаевыми на команду или отдельного сотрудника.
• Сможете работать с картой столов и зонами обслуживания: настраивать типы столов, закреплять зоны за официантами.
• Сотрудники смогут вести базу гостей. В программе фиксируются любимые блюда, история посещений, предпочитаемые столы.

Для кухни:

• Сможете создавать меню и товарную базу, настраивать техкарты: фиксировать состав блюда, пищевую ценность, технологии приготовления, нормы выхода и потери при обработке, чтобы точно считать себестоимость и контролировать фудкост.
• Настроите автоматическое списание ингредиентов по техкарте: при приготовлении блюда система сама спишет нужное количество продуктов с учетом норм и потерь.
• Заблокируете заказ при недостатке продуктов: если на складе нет ключевого ингредиента, система не даст пробить блюдо и предложит замену или аналог.
• Повара будут видеть очередь заказов и модификаторы на кухонном экране.

Для склада и закупок:

• Сможете вести учет остатков, фиксировать поступления и списания, проводить инвентаризацию и анализировать расход по блюдам и периодам.
• Настроите напоминания о пополнении запасов и лимиты остатков: система предупредит, когда продуктов остается мало и нужно сделать закупку.
• С помощью аналитики можно контролировать продажи, популярность блюд, фудкост, движение ингредиентов.

Интеграции и оборудование

Rebase встроен в экосистему Эвотор, поэтому к приложению можно подключить другие сервисы из Эвотор.Маркета. Также благодаря интеграциям вы сможете обмениваться данными со сторонними приложениями. Например, с DocsInBox, «ТУ ДОКС» или «Starter». Это позволит настроить работу с «Честным знаком» и «ЕГАИС», автоматизировать приемку накладных.

Rebase можно использовать на смарт-терминалах и киосках самообслуживания Эвотора, на ПК и планшетах.

2. Quick Resto

Работа с товарной базой: да
Ведение клиентской базы: да
Чаевые: да
Цена: от 4158 ₽/мес

Quick Resto — облачное решение, которое объединяет несколько инструментов на одной платформе. Например, здесь можно настроить кассовое приложение, управлять меню и акциями. Есть отдельный инструмент для управляющих — Quick Resto Manager.

Что получает гость

Официант принимает заказ в интерфейсе системы и мгновенно отправляет его на кухню: все модификаторы передаются в техзадание повару. Благодаря этому блюдо готовят строго по запросу гостя, без уточнений и переделок. Такая автоматизация ресторана ускоряет цикл обслуживания — гости быстрее получают свои заказы.

Функции для зала, кухни и склада

Для зала:

• Официанты смогут принимать заказы через мобильное приложение.
• Настроите модификаторы и стоп-лист: система не даст пробить блюдо при отсутствии ингредиента и подсветит альтернативы.

Для кухни:

• Сможете создавать техкарты: фиксировать состав блюда, пищевую ценность, технологии приготовления, нормы выхода и потери при обработке.
• Получите возможность передавать данные на кухонный экран.
• Автоматизируете списание ингредиентов: при приготовлении блюда система сама спишет нужное количество продуктов по техкарте.

Для склада:

• Сможете вести учет остатков в реальном времени, фиксировать поступления и списания.
• Будете работать с документами: актами, накладными и т. д.
• Сформируете отчеты о выручке, движении ингредиентов и других важных параметрах.

Интеграции и оборудование

Вы можете установить программу для работы ресторана и общепита на смартфон или ПК, планшет или киоск самообслуживания. Из интеграций доступны: агрегаторы доставки, госсистемы, 1С, DocsInBox, ЭДО, сервисы оплаты чаевых.

3. Saby Presto

Работа с товарной базой: да
Ведение клиентской базы: да
Чаевые: да
Цена: от 8700 ₽ за квартал

Saby Presto — решение от компании «Тензор» (экосистема СБИС). Его фишка в глубокой связке с бухгалтерией и отчетностью: кассовые данные, склад, ЕГАИС и маркировка автоматически попадают в единый контур, а владельцу не нужно вручную переносить цифры в 1С. Особенно удобно для заведений, которые уже используют СБИС для документооборота и сдачи отчетов.

Что получает гость

Гость получает стабильный сервис без сбоев: заказы не теряются, модификаторы фиксируются, повар готовит ровно то, что заказали посетители. Программа для автоматизации кафе снижает риск ошибок из-за человеческого фактора, а значит, гость реже сталкивается с проблемами и некачественным обслуживанием.

Функции для зала, кухни и склада

Для зала:

• Сможете работать с картой столов и зонами обслуживания.
• Будете принимать заказы через смартфон, приложение или сайт.
• Клиенты смогут сами бронировать столики через сайт.

Для кухни:

• Сможете создавать техкарты, получать данные по заказам и фиксировать статус их выполнения.
• Настроите автоматическое списание ингредиентов по техкарте.
• Заблокируете заказ при недостатке продуктов с помощью стоп-листов.

Для склада и закупок:

• Сможете вести учет остатков в реальном времени.
• Подключите авторасчет потребности в продуктах.
• Сможете автоматически формировать заявки на закупки.

Перечисленные функции доступны не на всех тарифах.

Интеграции и оборудование

Saby Presto работает в экосистеме СБИС, программу легко связать с бухгалтерией, отчетностью, ЭДО. Есть интеграции с агрегаторами доставки. Оборудование: планшеты, моноблоки, кухонные принтеры, сканеры штрих-кодов — все подключается по стандартным схемам.

4. iiko

Работа с товарной базой: да
Ведение клиентской базы: да
Чаевые: да
Цена: от 2500 ₽/мес за заведение

iiko — комплексное решение для ресторанов полного цикла и сетей. Его фишка в том, что одна платформа автоматизирует работу разных команд в едином контуре. Здесь могут работать не только официанты и повара, но и управляющие, и маркетологи, так как есть модули для производства и маркетинга, управления командой.

Что получает гость

iiko поддерживает сценарии лояльности и персонализации, поэтому гость вместе с быстрым обслуживанием получит индивидуальные предложения, акции и систему мотивации.

Функции для зала, кухни и склада

Для зала:

• Сможете управлять посадкой: карта столов, статусы, бронирование, депозиты, пересечение броней и напоминания гостям.
• Примите заказы через планшеты, киоски самообслуживания или мобильные приложения: система собирает заказы из всех каналов в единую очередь.
• Реализуете сценарии банкетов и предзаказов: система фиксирует меню, сроки, депозиты.

Для кухни:

• Будете настраивать меню, обновлять блюда и акционные предложения.
• Сможете создавать детализированные техкарты: фиксировать состав, пищевую ценность, технологии, нормы потерь.
• Настроите автоматическое списание и контроль фудкоста: система покажет отклонения и подсветит перерасход.
• Получите расширенный кухонный экран для любых устройств.

Для склада и закупок:

• Сможете планировать закупки и контролировать их исполнение.
• Сможете фиксировать вскрытие тары, например, если продаете разливное пиво.
• Будете контролировать сроки годности, прогнозировать потребность в ингредиентах.
• Настроите контроль ЕГАИС, «Честного знака», «Меркурия».
• Сформируете отчеты по фудкосту, списаниям, остаткам, оборачиваемости и рентабельности по блюдам, периодам и точкам.

У iiko много дополнительных модулей. Например:

• бронирование столов через сайт — от 4300 ₽/мес;
• доступ к кассе по отпечатку пальца — от 2000 ₽/мес;
• клубный контроль доступа — от 10 000 ₽/мес и т. д.

Поэтому такая программа может быть удобна для пиццерий, кафе, фудкорта и других форматов.

Интеграции и оборудование

iiko можно устанавливать на POS-терминалы, смарт-терминалы, смартфоны и ноутбуки, КСО. Можно подключать к устройствам кухонные принтеры, весы, сканеры. Есть интеграции с 1С, агрегаторами доставки, сервисами рассылок, системами видеонаблюдения и событийного контроля, а также API для кастомных сценариев.

5. YUMA

Работа с товарной базой: да
Ведение клиентской базы: да
Чаевые: нет информации
Цена: от 3750 ₽ в месяц

YUMA — экосистема для кафе, ресторанов и доставки от одноименного вендора. Ее фишка в тесной связке всех компонентов для работы заведения. Особенно удобна для проектов с активными онлайн-заказами: система собирает заказы из агрегаторов, сайта и зала.

Что получает гость

Гость получает возможность сделать заказ в зале через официанта, на сайте, в агрегаторе или через QR-меню. Благодаря автоматизации пожелания по заказам не теряются, а сроки отдачи соблюдаются.

Функции для зала, кухни и склада

Для зала:

• Электронная очередь заказов — готовность отображается на экране. Особенно удобно для фастфуда и корнеров.
• Мгновенная передача заказов из зала на кухню — после подтверждения заказа он уходит на кухонный экран.
• Контроль загруженности зала — на интерактивной карте столов видно загрузку, это помогает хостес распределять гостей и нагрузку на официантов.

Для кухни:

• Если на складе нет ключевого ингредиента, система не даст пробить блюдо.
• Сможете создавать техкарты с детализацией: состав, пищевая ценность, технологии, фото-подсказки, взаимозаменяемость ингредиентов, нормы потерь и сроки хранения.
• На кухонный экран передаются данные о блюдах, приоритетах, модификаторах и пожеланиях гостей.
• Контроль фудкоста и списаний: система подсветит перерасход и предложит варианты оптимизации.

Для склада и доставки:

• Каждое действие фиксируется: поставки, внутреннее перемещение, списание по техкарте, инвентаризация.
• Сможете вести складской учет с учетом сроков годности, формировать заказы поставщикам и прогнозировать потребность.
• Подключите курьерскую доставку: система распределит заказы, построит маршруты.

Интеграции и оборудование

Программное обеспечение для ресторанов работает на планшетах, смартфонах и ноутбуках. Доступны интеграции с агрегаторами доставки, Яндекс Картами и Google Maps, есть API для кастомных сценариев.

6. Paloma365

Работа с товарной базой: да
Ведение клиентской базы: да
Чаевые: да
Цена: от 1100 ₽/мес

Paloma365 — облачная система автоматизации от компании Paloma для кафе, ресторанов и баров. Ее фишка — система работает стабильно даже при нестабильном интернете.

Что получает гость

Гость получает стабильный сервис без сбоев: заказы не теряются, модификаторы фиксируются, повар готовит ровно то, что заказали посетители. Система учета для кафе снижает риск ошибок из-за человеческого фактора, а значит, посетители реже сталкиваются с проблемами и некачественным обслуживанием.

Функции для зала, кухни и склада

Для зала:

• Официанты смогут принимать заказы через мобильное приложение.
• Настроите модификаторы и стоп-лист: система не даст пробить блюдо при отсутствии ингредиента и подсветит альтернативы.
• Сможете продолжать работу с заказами при перебоях интернет-соединения.

Для кухни:

• Сможете создавать техкарты, получать данные по заказам и фиксировать статус их выполнения.
• Настроите автоматическое списание ингредиентов по техкарте.
• Заблокируете заказ при недостатке продуктов с помощью стоп-листов.

Для склада и закупок:

• Сможете вести учет остатков в реальном времени.
• Подключите авторасчет потребности в продуктах.
• Сможете автоматически формировать заявки на закупки.

Интеграции и оборудование

Paloma365 работает на планшетах, моноблоках и POS-терминалах. Из интеграций — НКТ — база товаров, агрегаторы доставки, учетные системы, 1С, Webkassa, Kaspi, OpenCart.

7. r_keeper

Работа с товарной базой: да
Ведение клиентской базы: да
Чаевые: нет информации
Цена: от 4085 ₽ в месяц

r_keeper — профессиональная система автоматизации. Его фишка в том, что одна платформа автоматизирует работу разных команд в едином контуре. Например, на разных тарифах есть модули документооборота, финансового учета, доставки.

Что получает гость

Официант принимает заказ в интерфейсе системы управления кафе и мгновенно отправляет его на кухню. Такая автоматизация ускоряет цикл обслуживания — гости быстрее получают свои заказы. Благодаря настройке сценариев автоматизации снижается риск ошибок из-за человеческого фактора.

Функции для зала, кухни и склада

Для зала:

• Организуете прием заказов у стола и отправку данных сразу на кухню.
• Настроите модификаторы и стоп-листы: система не даст пробить блюдо при отсутствии ингредиента и подсветит альтернативы.

Для кухни:

• Сможете создавать техкарты, чтобы фиксировать состав блюда.
• Получите возможность передавать данные на кухонный экран.
• Автоматизируете списание ингредиентов: при приготовлении блюда система сама спишет нужное количество продуктов по техкарте.

Для склада:

• Сможете вести учет остатков в реальном времени, фиксировать поступления и списания.
• Будете работать с документами: актами, накладными и т. д.
• Сформируете отчеты о выручке, движении ингредиентов и других важных параметрах.

У r_keeper есть модуль CRM, электронная очередь, конструктор для создания программ лояльности.

Интеграции и оборудование

r_keeper можно установить на планшеты и ККТ, смартфоны iOS и Android, подключить фискальный накопитель, принтеры, терминалы оплаты и сканеры. Есть интеграции с AdvantShop и RestoCRM, сервисами доставки, аналитики.

8. «Контур.Маркет»

Работа с товарной базой: да
Ведение клиентской базы: да
Чаевые: не на всех тарифах
Цена: от 7820 ₽ за 3 месяца

«Контур.Маркет» — решение от «СКБ Контур» для автоматизации кафе, ресторанов и магазинов. Его фишка в глубокой связке с экосистемой Контур: бухгалтерией, отчетностью, ЭДО. Особенно удобно для заведений, которые уже используют сервисы «Контур» для документооборота и сдачи отчетов.

Что получает гость

Гости получают более быстрое обслуживание за счет автоматизации. Также благодаря автоматизации нет ошибок: официант не забывает указать, что клиент заказал тако без орешков или двойной эспрессо.

Функции для зала, кухни и склада

Для зала:

• Сможете принимать заказы через моноблоки и планшеты.
• Настроите модификаторы и стоп-листы: система не даст пробить блюдо при отсутствии ингредиента и предложит замену или аналог.

Для кухни:

• Сможете создавать техкарты: фиксировать состав блюда, пищевую ценность, технологии приготовления.
• Настроите автоматическое списание ингредиентов по техкарте.

Для склада и закупок:

• Сможете вести учет остатков, фиксировать поступления и списания.
• Сможете передавать данные в ЕГАИС, «Честного знака» и «Меркурия».
• Увидите, какие позиции тянут маржу вниз, сможете скорректировать закупки и меню.

Интеграции и оборудование

«Контур.Маркет» интегрирован в экосистему «Контур». Есть интеграции с банками, агрегаторами доставки, госсистемами, 1С, ТСД, но нужно уточнять — часть из них доступны за доплату, часть входит в состав премиум тарифа.

9. Restik

Работа с товарной базой: да
Ведение клиентской базы: да
Чаевые: да
Цена: от 2499 ₽/мес при оплате за год

Restik — облачная система автоматизации со встроенным ИИ-ассистентом. У сервиса есть бесплатный тариф для работы с меню, техкартами, складом и базой гостей. Но есть и ограничения, например, не получится принимать заказы, подключить доставку или списывать ингредиенты при продаже. Возможности ИИ и лимиты запросов зависят от условий доступа.

Что получает гость

Гость получает быстрый и прозрачный сервис: заказ можно сделать через QR-меню или на кассе, модификаторы не теряются, персонал не забывает о пожеланиях посетителей.

Функции для зала, кухни и склада

Для зала:

• Официанты смогут принимать заказы через мобильное приложение
• Настроите модификаторы и стоп-лист: система не даст пробить блюдо при отсутствии ингредиента и подсветит альтернативы.

Для кухни:

• Сможете создавать техкарты: фиксировать состав блюда, пищевую ценность, технологии приготовления, нормы выхода и потери при обработке.
• Получите возможность передавать данные на кухонный экран.
• Автоматизируете списание ингредиентов: при приготовлении блюда система сама спишет нужное количество продуктов по техкарте.

Для склада:

• Сможете вести учет остатков в реальном времени, фиксировать поступления и списания.
• Будете работать с документами: актами, накладными и т. д.
• Сформируете отчеты о выручке, движении ингредиентов и других важных параметрах.

Интеграции и оборудование

Restik работает на смартфонах, планшетах, ПК, онлайн-кассах. К Restik можно подключить платежные терминалы для приема и фиксации оплат. Есть интеграции с госсистемами, DocsInBox, CloudTips для приема чаевых. Также на базе программы можно создать сайт доставки.

10. Dooglys

Работа с товарной базой: да
Ведение клиентской базы: да
Чаевые: только на премиальном тарифе
Цена: от 2500 ₽/мес

Dooglys — комплексное облачное решение для автоматизации кафе, управления сетью ресторанов и доставкой, с большим количеством инструментов и набором из пяти тарифов. Оптимизирует операционные процессы. Подходит для крупных сетей и франшиз.

Что получает гость

Официант принимает заказ в интерфейсе системы управления рестораном и мгновенно отправляет его на кухню: все модификаторы передаются в техзадание повару. Такая автоматизация ускоряет цикл обслуживания — гости быстрее получают свои заказы. Благодаря настройке сценариев автоматизации снижается риск ошибок из-за человеческого фактора.

Функции для зала, кухни и склада

Для зала:

• Сможете принимать заказы через планшеты, киоски самообслуживания, QR-меню или сайт.
• Реализуете сценарии посадки и бронирования: карта столов, статусы, депозиты, напоминания и пересечение броней.
• Настроите сценарии апсейла и персональных рекомендаций: система предложит гостю дополнения к заказу на основе истории и предпочтений.

Для кухни:

• Сможете создавать техкарты с детализацией.
• Получите кухонный экран с приоритетами, таймерами, модификаторами.
• Автоматизируете контроль фудкоста и списаний: система подсветит перерасход и предложит варианты оптимизации.

Для склада и доставки:

• Сможете вести складской учет, формировать заказы поставщикам и прогнозировать потребность.
• Подключите курьерскую доставку.
• Настроите интеграцию с ЕГАИС, «Честным знаком» и «Меркурием».

Интеграции и оборудование

У Dooglys есть интеграции с 1С, Яндекс Едой, Chibbis, Купер, сервисами рассылок и CRM, а также есть API для кастомных сценариев.

11. Frontpad

Работа с товарной базой: да
Ведение клиентской базы: да
Чаевые: нет
Цена: от 649 ₽/мес

Frontpad — софт для автоматизации управленческого учета, управления баром, рестораном. Решение подходит также для доставки готовых блюд.

Что получает гость

Гость видит статус заказа и понимает, когда ждать еду. В заведении посетителей обслуживают быстрее. Также система снижает риск ошибок из-за человеческого фактора.

Функции для зала, кухни и склада

Для зала:

• Официанты смогут принимать заказы через мобильное приложение
• Настроите модификаторы и стоп-лист: система не даст пробить блюдо при отсутствии ингредиента и подсветит альтернативы.
• Будете принимать заказы через смартфон или приложение для клиентов.

Для кухни:

• Сможете создавать техкарты, получать данные по заказам и фиксировать статус их выполнения.
• Настроите автоматическое списание ингредиентов по техкарте.
• Заблокируете заказ при недостатке продуктов с помощью стоп-листов.

Для склада и закупок:

• Сможете проводить инвентаризацию, автоматизировать списания, калькуляцию, учет полуфабрикатов.
• Подключите авторасчет потребности в продуктах.
• Сможете контролировать причины списания продуктов.
• Сможете автоматически формировать заявки на закупки.

Интеграции и оборудование

Frontpad работает на смартфонах, ПК, планшетах. Есть интеграции с госсистемами, Деливери Клаб, Яндекс Едой, сервисами смс-рассылок и телефонии.

12. Restoplace

Работа с товарной базой: нет
Ведение клиентской базы: да
Чаевые: да
Цена: от 2550 ₽ в месяц

Restoplace — сервис для бронирования столов и управления посадкой в кафе и ресторанах. Подходит не только для ресторанов и баров, но и для пабов, бань, бильярдных, бургерных, баз отдыха.

Что получает гость

Гости бронируют столики онлайн, а при оплате депозита получают электронный чек

Функции бронирования и работы с гостями

Для зала:

• Сможете принимать бронь через планшеты или сайт.
• Реализуете сценарии посадки и бронирования: карта столов, статусы, напоминания и пересечение броней.
• Настроите депозиты за количество гостей или за час.
• Настроите виджеты так, чтобы гости в режиме реального времени видели доступные для бронирования столики.
• Настроите дополнительные продажи: сможете размещать акции и анонсы мероприятий в виджете бронирования, продавать билеты и подарочные сертификаты, создавать промокоды на скидку при бронировании столиков, покупке билетов и оформлении банкетов.

Для функционала кухни или склада подключают интеграции с iiko или r_keeper.

Интеграции и оборудование

Restoplace работает на смартфонах, ПК, планшетах. Есть интеграции с госсистемами, Яндекс Едой, сервисами смс-рассылок, iiko и r_keeper, amoCRM и Битрикс24, платежными системами, программами лояльности и облачными АТС.

13. Tillypad

Работа с товарной базой: да
Ведение клиентской базы: да
Чаевые: да, через интеграции с сервисами чаевых
Цена: от 3750 ₽/мес

Фишка Tillypad в высокой скорости работы при большом потоке гостей: система спроектирована так, чтобы ошибок не возникало даже во время пиковой нагрузки.

Что получает гость

Автоматизация ускоряет цикл обслуживания — гости быстрее получают свои заказы. Благодаря настройке автоматических сценариев снижается риск ошибок из-за человеческого фактора.

Функции для зала, кухни и склада

Для зала:

• Организуете прием заказов у стола и отправку данных сразу на кухню.
• Настроите модификаторы и стоп-листы: система не даст пробить блюдо при отсутствии ингредиента и подсветит альтернативы.

Для кухни:

• Сможете создавать техкарты, чтобы фиксировать состав блюда.
• Получите возможность передавать данные на кухонный экран.
• Автоматизируете списание ингредиентов: при приготовлении блюда система сама спишет нужное количество продуктов по техкарте.

Для склада:

• Сможете вести учет остатков в реальном времени, фиксировать поступления и списания.
• Будете работать с документами: актами, накладными и т. д.
• Сформируете отчеты о выручке, движении ингредиентов и других важных параметрах.

Интеграции и оборудование

Tillypad поддерживает POS-терминалы, моноблоки, кухонные и чековые принтеры, весы, сканеры, дисплеи для гостей. Из софта — интеграции с 1С, агрегаторами доставки, сервисами рассылок, системами видеонаблюдения и событийного контроля, а также API для кастомных сценариев. Система доступна в облачной и локальной версиях — выбор зависит от требований к безопасности и отказоустойчивости.

14. «1С:Общепит»

Работа с товарной базой: да
Ведение клиентской базы: нет
Чаевые: нет
Цена: от 50 700 ₽/лицензия

1С:Общепит — отраслевое решение на базе платформы «1С:Предприятие» от фирмы «1С» для кафе, ресторанов и столовых. Его фишка в глубокой интеграции с бухгалтерией и управленческим учетом.

Что получает гость

Гость реже сталкивается с ситуацией, когда выбранного блюда нет в наличии. Благодаря учету остатков и планированию производства сотрудники могут заранее выявлять нехватку ингредиентов и своевременно обновлять информацию о доступных позициях. Это помогает избежать отмен заказов и разочарования гостей.

Функции для зала, кухни и склада

Для зала:

• Сможете учитывать модификаторы блюд и изменения в составе ингредиентов.
• Настроите обмен данными с кассовыми системами «1С:Ресторан» и «1С:Фастфуд» для управления меню и ценами.

Для кухни:

• Сможете создавать техкарты и фиксировать состав блюда
• Настроите автоматическое списание ингредиентов по техкарте.
• Сможете контролировать потребность в ингредиентах и учитывать замену продуктов при приготовлении блюд.

Для склада и закупок:

• Сможете вести партионный учет, контролировать сроки годности, формировать заказы поставщикам и прогнозировать потребность.
• Сформируете управленческие отчеты по фудкосту, списаниям, остаткам, оборачиваемости и рентабельности по блюдам, периодам и точкам.

В системе есть бракеражный журнал, механизм автоматического распределения документов по времени и другие инструменты для ведения учета.

Интеграции и оборудование

«1С:Общепит» работает в экосистеме 1С. К программе можно подключать POS-системы, кассовые системы для кафе, фискальные регистраторы. Есть интеграции с iiko и r_keeper.

Сравнительная таблица: лучшая программа для ресторана

В таблице представлены программы для автоматизации кафе и ресторанов — от простых облачных сервисов до платформ для крупных сетей и франшиз. Сравнение по базовым функциям, стоимости и ключевым особенностям поможет вам сориентироваться в вариантах и подобрать систему под специфику заведения.

Сколько стоит программа для общепита в 2026 году: подписка, лицензия, бесплатные тарифы

Модели оплаты

На рынке программ для общепита есть несколько моделей оплаты.

Подписка на облачный сервис. Предприниматель регулярно оплачивает доступ к программе, которая работает через интернет. Поставщик отвечает за размещение данных, обновления и поддержку в рамках выбранного тарифа. Размер платежа может зависеть от количества касс, торговых точек, пользователей или подключенных функций.

Покупка лицензии. В этом случае компания приобретает право использовать программу, устанавливает ее на собственное оборудование. Первоначальные расходы могут быть выше, чем при подписке.

Оплата за кассу или рабочее место. У некоторых поставщиков ПО стоимость привязана к устройствам, на которых работает программа.

Тарифы по набору функций. Иногда есть несколько вариантов тарифов: базовый — для приема заказов и учета продаж, расширенный — для работы со складом и аналитикой, профессиональный — для управления сетью, лояльностью, маркетингом.

Бесплатные тарифы и тестовый период: что в них урезано

Бесплатный доступ к программе для общепита бывает двух типов: постоянный тариф с ограниченным функционалом и пробный период, в течение которого можно изучить платные возможности.

Что обычно ограничивают в бесплатных версиях:

1. Количество пользователей и устройств. Может быть доступна одна касса или ограниченное число учетных записей. Для полноценной работы кухни, бара и зала этого бывает недостаточно.
2. Складской учет. Например, может быть ограничена работа с технологическими картами или модификаторами.
3. Аналитика. В бесплатной версии можно, к примеру, контролировать выручку и количество заказов, но не будет отчетов по фудкосту, списаниям, эффективности сотрудников и динамике продаж.
4. Интеграции. Подключение агрегаторов доставки, бухгалтерских сервисов, CRM, программ лояльности может быть недоступно на базовом тарифе.
5. Поддержка и настройки. В бесплатном доступе помощь техподдержки бывает недоступна.

Если у заведения простое меню, одна точка продаж и небольшой поток заказов, ограниченного тарифа может оказаться достаточно для знакомства с системой. Но если важно контролировать закупки, списания, себестоимость и работу кухни, выбирать сервис только по наличию бесплатного доступа не стоит.

Автоматизация управления рестораном: план запуска и первые 30 дней работы

Ниже — примерный план внедрения системы и контроля результатов в первые 30 дней работы. Некоторые этапы можно выполнять параллельно: например, переносить меню и техкарты одновременно с подключением оборудования и настройкой интеграций. Сроки зависят от формата заведения, количества точек и сложности выбранного решения.

До покупки: аудит процессов и демо по своим сценариям

Что сделать. Прописать 3–5 типовых сценариев работы, для каждого сценария зафиксировать узкие места: где теряются заказы или почему задерживается кухня. Затем запросить демо-доступ и протестировать систему именно по этим сценариям.

Полезно сразу проверить самые важные функции: техкарты и модификаторы, стоп-лист, отмену заказа, возвраты, как работает ПО без интернета. Также опишите, как вы будете сверять результаты. Например, можно оценить скорость обработки заказа до и после внедрения ПО.

Кто отвечает. Управляющий или операционный директор — формулирует сценарии и критерии успеха, организует демо-доступ. Команда дает обратную связь по работе сервиса, его удобству.

Сколько занимает. 3–7 рабочих дней: 1–2 дня на описание сценариев, 2–3 дня на демо и тесты, 1–2 дня на согласование.

Результат. Вы будете понимать, выполняет ли продукт все нужные задачи, сможете установить KPI, по которым будете контролировать результаты.

Подготовка: оборудование, меню, техкарты, начальные остатки

Что сделать. Закупить и подключить оборудование: терминалы и планшеты, фискальные регистраторы, кухонные экраны, принтеры чеков и заказов, весы, сканеры. Параллельно перенести меню в систему, завести техкарты и калькуляцию, настроить модификаторы и стоп-лист. Внести начальные остатки.

Кто отвечает. ИТ-специалист или подрядчик — за закупку и подключение оборудования. Технолог или шеф-повар — за техкарты, модификаторы, остатки.

Сколько занимает. Ориентировочно 5–10 рабочих дней для кафе или ресторана, для сети — 14–20 дней. Перенос меню, настройку техкарт и подключение оборудования можно выполнять параллельно.

Результат. У вас будет готовая система: меню и техкарты, корректные остатки, настроенные модификаторы и стоп-лист, а все оборудование подключено и протестировано.

Интеграции: эквайринг, СБП, ЕГАИС, «Честный знак», агрегаторы, 1С

Что сделать. Подключить эквайринг и оплату по СБП, проверить корректность фискализации и передачи чеков в ОФД. Настроить интеграции с ЕГАИС и «Честным знаком», «Меркурием». Подключить агрегаторы доставки и настроить обмен с 1С или другой системой. Протестировать сценарии и посмотреть, передаются ли данные о заказах в учетную программу и в госсистемы.

Кто отвечает. ИТ-специалист — за интеграции и тесты, бухгалтер — за тестирование учетной системы.

Сколько занимает. Ориентировочно 7–14 рабочих дней для одного ресторана, для сети — 14–30 дней. Часть интеграций можно подключать одновременно с настройкой оборудования и переносом данных в систему.

Результат. Все интеграции работают, удобно вести бухгалтерский и налоговый учет, нет ошибок в работе с ЕГАИС, «Честным знаком», «Меркурием».

Обучение персонала и тестовая смена

Что сделать. Провести обучение для всех сотрудников. Официантам объяснить, как принимать заказы и передавать их на кухню, использовать модификаторы, принимать оплаты и делать возврат. Поварам рассказать про кухонный экран и стоп-лист, списания ингредиентов.

Кто отвечает. Предприниматель, управляющий или администратор.

Сколько занимает. 2–4 рабочих дня на обучение и 1 день на тестовую смену.

Результат. Команда уверенно работает в системе, ни у кого не возникает вопросов, что нужно делать с новым ПО. Система готова к запуску.

Первые 30 дней: какие метрики отслеживать

Что отслеживать. Ниже — что и когда контролировать:

• Ежедневно: выручку по часам, средний чек, конверсию в заказ, количество отмен или возвратов, время от заказа до кухни, процент ошибок в модификаторах, списания и отклонения по остаткам.
• Еженедельно: динамику NPS, оценки гостей, долю онлайн-заказов, повторные визиты, эффективность акций, отток гостей, отклонения себестоимости, наценку и фудкост.

Кто отвечает. Предприниматель, управляющий или администратор.

Сколько занимает. Мониторинг — каждый день 10-30 минут, еженедельные разборы — 30–60 минут.

Результат. Прозрачная картина эффективности: где система ускорила сервис, где остались узкие места, какие доработки нужны. К концу 30-го дня — финальный отчет с рекомендациями по масштабированию и оптимизации.

Частые вопросы об автоматизации кафе и ресторанов

Какие основные критерии выбора ПО для общепита

Ключевое — софт должен соответствовать вашим задачам. То есть в приложении должны быть все те функции, что нужны вам. Например, если хотите автоматически передавать данные о заказах на кухню, должна быть такая опция. Если хотите дополнить софт программой лояльности, должны быть соответствующие интеграции или отдельный модуль для настройки программы лояльности.

Какие дополнительные функции могут быть у ПО для общепита

В современных системах есть такие дополнительные инструменты: программы лояльности с гибкой логикой бонусов, мобильные интерфейсы для официантов, модули доставки и предзаказов, инструменты для оценки качества обслуживания, приложения и QR-меню для автоматизации заказов, ведение журналов производственного контроля.

Тут важно найти баланс и не перегружать систему. Лишние модули усложняют работу и увеличивают стоимость программы, поэтому их подключают только по мере необходимости.

Как оценить стоимость ПО для общепита

Стоимость — это не только ежемесячная подписка: нужно считать совокупную стоимость владения. В нее входят лицензия на точку, оборудование (терминалы, фискальные регистраторы, принтеры), внедрение и обучение команды, доработки. Еще бывают скрытые платежи, например, за передачу данных в ЕГАИС, «Честный знак» и «Меркурий».

Есть ли бесплатное приложение для общепита

У большинства сервисов есть бесплатный тестовый доступ, иногда встречаются бесплатные тарифы, например, как у Restik. Даже если вы найдете бесплатную программу, скорее всего, окажется, что ее возможностей недостаточно для бизнеса.

У таких решений обычно есть ограничения на количество пользователей или сильно урезаны функции. Например, у Restik на бесплатном тарифе недоступен приём заказов, списание ингредиентов, QR-меню — главные функции сервисов для автоматизации в общепите.

Как собирать оценки гостей прямо на кассе

Есть несколько вариантов. Можно просить гостей заполнить анкету, например, отсканировав QR-код. Или просто предложить оценить качество обслуживания на экране покупателя или платежном терминале. Идеально, если данные можно привязать к визиту — точке, столу, официанту, клиенту. Дополнительно полезно настроить автоматические триггеры: если гость поставил низкую оценку, администратор получает уведомление и разбирается в ситуации.

Какое ПО для общепита выбрать в 2026 году: итоги рейтинга

В 2026 году автоматизация — это страховка от негативных отзывов и проблем с репутацией. ПО для общепита помогает устранить ошибки в заказах и с бронью столов, путаницу с блюдами. Но прежде чем купить программу для общепита, определитесь, какие именно инструменты важны для вашего заведения.

Для ресторанов и кафе с залом нужны модификаторы и стоп-листы, KDS для кухни, бронирование и схема зала, CRM и механика лояльности, интеграции с ЕГАИС, «Меркурием», «Честным ЗНАКом», приложения для официантов, автоматизация ответов на отзывы.

Для фастфуда нужны киоски самообслуживания и электронное меню, прием заказов голосом, автоматическое списание ингредиентов, отчеты по скорости отдачи.

Для доставки и дарк-китчен полезны интеграции с агрегаторами, сайтом, приложением для клиентов. Также нужны приложения для курьеров, модуль логистики.

Для банкетных залов важны инструменты для работы с предзаказами, сметами и рассадкой, полезна CRM с историей контактов и сделками, конструктор банкетного меню, контроль предоплат.

Для кофеен, корнеров, фудкортов полезно объединить кассу с бэк-офисом и фронт-офисом. Нужны модификаторы, автоматическое списание ингредиентов, базовые механики лояльности — штампы, бонусы, офлайн-режим на случай перебоев связи.